Domací sushi

Dnešní příspěvek se nebude moc týkat dezertů a sladkých jídel, ale o jídle to bude. Jeden prosincový víkend jsme se s holkama rozhodly udělat domácí sushi, naší velkou vášeň. Absolvovaly jsme hodinu a půl v Sapě, což je takové vietnamské město ve městě, najdete tam od kadeřnictví, obchody, banky, zkrátka úplně všechno. Málem jsme se tam ztratily, nechaly duši v půl hodinové frontě a nakonec jsme stejně nepořídily, to co jsme potřebovaly. Všechno nepříjemnosti se nám ale vyplatily a my s velkou radostí a velkým nadšením trávily sobotní večer u dělání domácího sushi. Musím neskormně přiznat, že se nám vážně povedlo a z legrace jsme si říkaly, že přímo na nás čekají v Running sushi.

My jsme rozhodly pro výrobu dvou druhů sushi; maki a sashimi. V tomhle příspěvku si ukážeme, jak vytvořit maki sushi s lososem a okurkou. Výběr ryby je ale čistě na vás.

Rýže, řasy, olej na sushi. Jedny z ingrediencí, co budete potřebovat.

Rady a tipy, jak na domácí sushi:

Suroviny na maki sushi:
Řasu
Rýži na sushi
Filet z ryby (tuňák, losos, krevety)
Olej na sushi
Cukr
Sůl
Wasabi
Okurka

Postup:
Na sushi potřebujete poměrně dost speciálních surovin, které pořídíte buď v již zmiňované Sapě a nebo v různých specializovaných asijských obchodech. V dnešní době už není problém tyto suroviny sehnat, stačí si najít vietnamské obchody a vyrazit nakupovat. Jako první začneme s přípravou rýže. Ta se vaří 20 až 25 minut na mírném ohni. Následně ji nechte zchladnout například v pekáči, aby chladla rovnoměrně a hlavně rychleji. Mezitím si připravte omáčku, kterou rýži ochutíte. Omáčku vytvoříte z oleje na sushi, cca 8 polévkových lžic, 4 lžíce cukru a 1 lžíce soli. Ať se to zdá zvláštní, je to tak. Věřte tomu, že s tímhle poměrem vám bude rýže opravdu chutnat, jak z sushi barů. Omáčku následně pořádně vmíchejte do rýže.

Okurku nakrájíme na dlouhé plátky.

Řasu si rozprostřete na podložku, na ní dejte rýži, která ale nesmí zasahovat až do krajů, jinak vám při motání vyleze ven a řasa se pořádně nepřilepí k sobě. Rýži potřete lehce wasabi a na to dejte okurku, lososa a další ingredience, které si zvolíte pro své sushi.

Losos musí být čerstvý, nejlépe připravený na filety a zbaven kostí. Nakrájejte ho na slabé plátky a položte k okurce.

Sushi následně opatrně zarolujte a dejte vychladnout do ledničky. Poté nakrájejte na kostičky a máte hotové maki sushi.

Čokoládové sušenky

Tyhle křupavé krásky jsem se dlouho chystala dělat. Ale nikdy jsem nenašla recept, který by mě zaujal. Letos před Vánoci jsem se k němu konečně dostala, navíc jsem se jedno dopoledne nudila, měla všechny potřebné ingredience, tak proč ne? A protože jsou to sušenky, tak i pěkně křupavé a nedoporučuji proto pro ty, které mají problémy se zuby. Pokud máte tip, co dělat, aby nebyly zas až tak křupavé, jsem s ním, budu jen ráda.

Suroviny na 30 sušenek:
400 gramů hladké mouky
200 gramů třtinového cukru
200 gramů cukru krystal
3 vejce
200 gramů změklého másla
150 gramů hořké nebo mléčné čokolády
2 lžičky vanilkového cukru
2 lžičky vanilkového aroma
špetka soli
1 prášek do pečiva

Postup:
Nalámanou čokoládu na kousíčky smícháme s hladkou moukou. Oba cukry, máslo a vejce prošleháme v ručním mixéru, až nám vznikne mírně lepivá směs. Šleháme cca 4 minuty. Poté do směsy mouky a čokolády přidáme sůl, vanilkový cukr, vanilkové aroma a prášek do pečiva. Následně smícháme tekutou a sypkou směs a vytvoříme opravdu hodně drolící se těsto. Důkladně promíchejte, klidně i ručně obě části. Sušenky poté vkládáme na plech vyskládaný pečícím papírem. Do ruky si vždycky vezmeme trochu těsta a pomocí vykrajovátka nebo ručně vytvarujeme kolečka. Kladame je daleko od sebe, jinak se nám všechno spojí při pečení dohromady. Pečeme na 150°C asi 20 minut. Sušenky je ale nutné hlídat a nechat následně na plechu ještě dojít.

Vánoční perníčky se stromečkem

Vánoce se nezadržitelně blíží. To bylo první, co mě napadlo při pohledu na datum 24. listopadu. Do Štědrého dne vážně zbývá už jen měsíc. Takže by asi nebylo od věci začít řešit pomalu vánoční cukroví a hodit se trošku do sváteční atmosféry. A protože linecké, pracny, vosí hnízda a podobné chuťovky nechám opět na mámě a babičce, rozhodla jsem se vyzkoušet úplně něco jiného. Perníčkové sušenky s vytlačeným vánočním stromečkem, což byl jako dárek v časopise Apetit, ze kterého sem čerpala i recept. Do vánoční atmosféry mě během pečení dostalo i perníčkové koření a já jsem pak měla hned mnohem lepší náladu, až se moje spolubydlící trochu obávala o moje duševní zdraví. Viva la Vánoce.

Suroviny asi na 10 perníčků:
500 gramů hladké mouky
150 gramů moučkového cukru
100 gramů tekutého medu
2 lžíce vanilkového cukru
1 lžička sušené vanilky
2 lžíce perníkového koření
2 lžičky skořice´
3 vejce
krystalový cukr na posypání

Postup:
Z hladké mouky, moučkového cukru, teplého medu, vanilkové cukru, sušené vanilky, perníkového koření, skořice a dvou vajec vypracujeme hladké a trochu i lepové těsto. Zabalíme do potravinové fólie a dáme odpočinout na 24 hodin do ledničky. Teplý med uděláte tak, že skleničku s medem dáte do hrnku s horkou vodou a pak vylijete přebytečnou vodu. Jednoduché že?
Po vyndání z ledničky si pracovní plochu pomoučníme moukou, zapneme troubu na 150°C a těsto rozdělíme nejprve na půlku a pak na čtvrtiny. Připravte se na to, že se vám bude dost lepit, takže mějte v zásobě opravdu dost mouky. Těsto rozválíme na zhruba 2 mm plát a vykrojíme do něj pomocí třeba skleničky kolečka. Ty vyskáládáme na plech potažený pečícím papírem, potřeme vajíčkem a posypeme krystalovým cukrem. Dáme do trouby cca na 20 minut. Necháme odpočinout a můžeme rovnou podávat.

Dýňové cup cake

Minulý týden jsem procházela aktuální číslo časopisu Apetit a přemýšlela, čím bych co bych si zase upekla. Vzhledem k ingrediencím jsem se nakonec rozhodla pro cup cake, tentokrát ale s dýní Hokaido. Dýně je na chuť nevýrazná, trochu trpká a nic moc dobrá. Proto ji chce doplnit ještě nějakou výraznou chutí. Já jsem zvolila skořici a vanilku, které dýni, která teď zažívá obrovský boom hlavně na farmářských trzích a dělá se z ní na podzim snad skoro všechno, nádherně oživí a zpestří její chuť. Cup cake ale nejsou jediné, co se z dýně chystám dělat, protože na mě ještě v ledničce půlka dýně čeká.

Suroviny na těsto:
100 gramů hladké mouky
100 gramů cukru krystal
2 vejce
čtvrtka dýně Hokaido
2 lžičky vanilkového cukru
vanilkový lusk
2 lžičky skořice
100 ml kefíru
100 gramů rozměklého másla
2 lžčky jedlé sody
2 lžičky kypřícího prášku

Suroviny na krém:
2 balení smetanového sýru (já použila 190 gramovou Lučinu)
2 lžičky skořicového cukru
2 lžičky mleté skořice
2 lžčiky vanilkového cukru
80 gramů moučkového cukru
mix balených oříšků v čokoládě

Postup:
Postup na přípravu cup cake už jste si na blogu mohli přečíst několikrát, proto dnes jen hodně zkráceně, protože opakování je matka moudrosti. Do mixéru vložíme máslo, cukru a vajíčka a rozmixujeme v hladkou pěnu. Tu smícháme s sypkou směsí - moukou, skořicí, vanilkovým luskem, vanilkovým cukrem, jedlou sudou a kypřícím práškem. Do hotové směsy přidáme i nahrubo nastrouhanou dýně Hokaido, která je více máslová než jiné druhy dýně. Navíc zrovna Hokaido je u nás nejvíce rozšířená a pěstovat ji můžete i na zahradě. Nakonec přidáme kefír a celou směs důkladně promícháme a rozdělujeme do připravených košíčků ve formě. Troubu předehřejeme na 150°C a pečeme 12 až 15 minut taktéž na 150°C.
Cup cake necháme vychladnout a připravíme si krém. Smetanový sýr, moučkový cukr, skořici i vanilku dáme do mixéru a promícháme. Hotovou směs klademe lžičkou nebo cukrářským pytlíkem na cup cake a dozdobíme oříškem v čokoládě.

Famózmí makronky

Splněný sen, nejlepší odpoledne, hromada zkušeností a zážitku, božská chuť. Takhle by se dalo hodně podrobně popsat jedna říjnová sobota, kdy jsem absolvovala pečící kurz v úžasné cukrárně Saint Tropez. Jak už název příspěvku napovídá, nejednalo se o nic jiného než o francouzskou pečící výzvu - Makronky. Tenhle kurz jsem dostala jako předčasný dárek k svátku a jedno vím jistě. Určitě nelituji. Strávila jsem úžasné odpoledne a nasbírala plno zkušeností. Kromě toho jsem si domů odnášela dva druhy makronek - čokoládové a jahodové. To že jsem je před svými kamarády málem neuhlídala a následně se s nimi procházela po Praze na festivalu Signál, je už vedlejší. Tentokrát vám nepředstavím konkrétní recept na makronky, ale spíš vám tady ukážu tipy a fotky, jak vytvořit ty nejlepší makronky a co jsem třeba já dělala špatně. Makronky se opět chystám dělat na Vánoce, jako speciální vánoční cukroví, tak doufám, že se mi tentokrát povedou.

Historie makronek:
Původ makronek není dodnes úplně jasný. Podle první verze vznikly v roce 1791 v jednom z francouzských klášterů poblíž Cormery. Druhá verze mluví o tom, že se makronky dostaly do Francie z Itálie v roce 1533 díky svatbě Henryho II. s Kateřinou Medicejskou. Dnešní podobu dal makronkám Pierre Desfontaines z vyhlášené pařížské cukrárny Ladurée. Jedny z nejlepších makronek si můžete dát právě v cukrárně Saint Tropez, kde jsem byla na kurzu.

Tipy a triky:
Makronky se skládají ze dvou části. "Těsta" a krému. Krém je dobré si připravit den předtím, makronky o den později a celkovou konzumaci provádět až další den. Makronky totiž lehce navlhnou, vstřebají krém, změknou a zkrátka se uleží. V ledničce vydrží až čtyři dny a v mrazáku dokonce až měsíc. Zaručuji vám ale že se vám po nich zapráší neskutečně rychle.

*Bílky na těsto si vyndejte klidně i den předem, musí mít pokojovou teplotu. Minimálně musí být venku dvě hodiny před prací.
*Máslo musí být naopak studené, akorát vyndané z ledničky.
*Makornky musí odpočívat na plechu minimálně 30 minut. Jestli už jsou vhodné na pečení poznáte tak, že se zatáhnou a nelepí se vám na prsty.
*Doba pečení je tak 13 minut na 150°C, ale záleží na vaší troubě.
*Po 6 až 7 minutách troubu otevřete a zase zavřete.
*Nejlepší trouby jsou ty kamenné, ale bez ventilace. Zkrátka ty ve, kterých se dělají pizzy.. Ty ale asi moc z nás doma nemá :D

Směs na těsto se musí táhnout, ale ne aby byla úplně tuhá, ani ne úplně tekutá. Zkrátka něco mezi.

Makronky je nejlepší péct na speciální podložce, která přesně ukazuje, jak moc mají být makronky velké. Cukrářským sáčkem (nejlepší je velikost 9) uděláte kolečko a zatočíte do špičky. Chce to grif a trpělivost.

Dá se to zvládnout i bez podložky, ale pak hrozí, že každá makronka bude jiná.

Makronky nechte odpočívat klidně 40 minut, dokud se jejich povrch nezatáhne a nebudou se vám lepit na prsty.

Makronky pečte asi 13 minut, záleží jakou máte troubu. Nechte schladnout a plněte krémem.

Hotové makronky slepte krémem a nechte odpočinout klidně i do druhého dny, kdy budou mnohem lepší než hned po upečení.

Hotovo!!! Teď hurá do krabice a ochutnávat.

Voilá. Makronky jsou v krabici a připravené splnit největší chuťový požitek.

Cheesecake s malinami

Po více jak týdenní pauze a odpočinku jsem se rozhodla, že si jednou zase něco upeču. Inspiraci mi přinesla úžasná Kamura alias Kamila Rundusová, kterou jsou poznala na Cupcakeupu a od té doby ji docela pečlivě sleduji. Přestože je Kamče spíše přes maso, její bezlepkový cheesecake mě zaujal a já ho prostě musela vyzkoušet. Trochu jsem si ho samozřejmě upravila, ale recept máte zde. Po ochutnávce jsem si sama musela přiznat, že je to asi nejlepší cheesecake, co se mi, kdy podařil.
A věřte, že sehnat krásné a šťavnaté maliny není v říjnu žádný problém. Doporučuji zajet na náměstí Jiřího z Poděbrad, kde je každou středu a čtvrtek farmářský trh, kde najdete nejen ovoce a zeleninu, ale také pečivo, uzeniny, sýry, můžete se zahřát polévkou nebo ochutnat úžasné francouzské crepes.

Suroviny na korpus:
100 gramů rozpuštěného másla
2 lžčiky vanilkové cukru
2 polévkové lžíce hnědého cukru
1 lžička skořice
5 balíčku čokoládových BEBE sušenek
120 gramů mandlové mouky (rozemleté mandle)

Suroviny na náplň:
250 gramů měkkého tvarohu
250 gramů ricotty (já použila tu z Grand Moravie a jsem s ní nejvíc spokojená)
150 gramů cukru
špetka mleté vanilky
šťáva z 1 citronu
pomerančová kůra
150 gramů čerstvých malin

Postup:
Jako první si nechte rozehřát máslo a nechte ho chvilku vychladnout. V mixéru si rozemelte bebe sušenky. Mandlovu mouku, bebe sušenky, skořici, vanilkový i hnědý cukr smíchejte dohromady a přidejte vychladlé máslo. Vypracujte hmotu a prsty ji vytlačte na máslem pomazanou dortovou formu. Dejte odpočinout na hodinu do lednice a poté na 12 minut do trouby na 170°C. Nechte vychladnout a pak zase šup do lednice.
V mixéru rozmixujte ricottu, tvaroh a cukr, aby z nich vznikla nadýchaná hmota. Následně dochuťte citronovou šťávou, pomerančovou kůrou a vanilkou. Na vychladlý korpus dejte pár čerstvých malin pokrájené na půlky. Nyní na ně vlijte směs a zarovnejte jí do hladka. Teď s hotovým koláčem hurá do ledničky, kde vám může chladnout klidně celou noc, aby se směs zacelila. Před servírováním naklaďte čerstvé maliny a nechte rozmazlovat své chuťové buňky. Buďte v klidu, pokud vám první kousek nepůjde úplně lehce vyndat z dortové formy. Ty další už půjdou levou zadní :)

Domácí koláč s lesním ovocem a bílou čokoládou

Vymyslet a upéct během nabitého víkendu dort, který by se hodil na oslavu narozenin a byl něčím zajímavým, dá občas docela zabrat. Nechtěla jsem dělat klasický potahovaný, ale takový který by zaujal, nebyl moc sladký a všichni přítomní by si na něm pochutnali. Proto jsem zavolala svojí chytré mamince, která mi pomohla vymyslet domácí koláč s lesním ovocem a oblíbenou bílou čokoládou. Problém nastal ve shánění ovoce. Ono totiž borůvky, maliny a ostružiny nejsou na konci září už moc k sehnání. Místo trhu jsem se tak vydala do Kunratické stodoly, kde pořídila krásné, leč dražší lesní ovoce. Bílou čokoládu jsem zvolila oblíbenou Lindt a vrhla se na svojí další zakázku, která pro mě byla extrémně důležitá.

Suroviny na těsto:
150 gramů hladké mouky
2 polévkové lžíce cukru krupice
2 polévkové lžíce vody
2 vejce

Suroviny na krém:
1 balení mascarpone
1 balení ricotta
1 tabulka bílé čokolády Lindt
sušená vanilka
vanilkový cukr
lesní ovoce (maliny, ostružiny, kanadské borůvky)

Postup:
Vzhledem k tomu, že tento koláč je napůl pečený a napůl nepečený, doporučuji si to hlavní připravit jeden den a druhý den až servírovat. Prvně se vrhněte na korpus. V mixéru promixujte mouku a máslo, aby smšs dostala konzistenci drobenky. Následně přidejte vodu, cukr a vejce a opět projeďte v mixéru. Poté vše vyklopte na pomoučněnou plochu a zpracujte, dokud se směs nebude lepit. Následně zabalte do potravinářské fólie a dejte chladnout (a hlavně tuhnout) do lednice.
Mezitím si připravte krém. Ve vodní lázni rozehřejte čokoládu. Jestli se vám bude zdát moc sladká, přidejte trochu smetany ke šlehání, ale není to nutné, protože se její sladkost vyváží s chutí mascarpone a ricotty. Mascarpone a ricottu vyklopte do mísy a až vám čokoláda trochu vychladne, smíchejte dohromady. Můžete přidat i trochu vanilkového cukru a sušené vanilky.
Vraťe se opět k těstu. Vyklopte opět na pomoučněnou plochu a vyválejte do tvaru placku. Tu opatrně přesuňte do vymazané formy moukou a máslem, abyste měli jistotu, že se vám nic nepřilepí. Na hotové těsto dejte pečící papír, který zatížíte fazolemi či čočkou. Dejte péct tak na 10 - 15 minut na 180°C. Poté sundejte fazole a opět vraťte do trouby zruba tak na 10 minut. To že je těsto hotové zjistíte podle nazlátlých okrajů. Korpus nechte úplně vychladnout a následně na něj dejte hotový a vychladlý krém. Uhlaďte do rovna a vložte chladit do lednice, ideálně přes noc.
Nyní už zbývá jen zdobení. Ještě před tím ale vyndejte hotový koláč z formy a přemístěte na nějaký hezký talíř. Ke zdobení jsem použila čerstvé lesní ovoce, které jsem rozmístila do kruhu, ale to jak váš vysledný koláč bude vypadat je jen na vás. Ten můj měl úspěch, nezbyl prý ani kousek a já jsem za to neskutečně ráda. Ještě jsem nesla na ochutnávku mé oblíbené vanilkovo čokoládové cup cake a ty zmizely taky rychle. Tak jen doufám, že tohle nebyla má poslední pečící zkušenost do Panoramy.

Cup cake week

Skoro přesně po týdnu jsem se zase dostala k blogu, ale rozhodně jsem během minulého týdne nezahálela. Začalo to ještě ten předminulý týden, kdy jsem na facebooku našla soutěž Cupcakecup 2014 organizovaný sympatickou Janou z Foodies Clubu VŠE a Jančou z Popecenicko.cz. Soutěž byla v neděli, já se přihlásila v pátek a v době, kdy jsem odesílala přihlášku, jsem ještě netušila, s čím na Grébovku do Kavárny Pavilon dorazím. Nakonec jsem se rozhodla pro klasiku a dotáhla jsem 12 double chocolate cup cake. Šanci na umístění jsem si nedávala, vítězné Barče z Cherries on Top gratuluji, já si užila krásné odpoledne a nabrala spoustu zkušeností.

Další pečící výzvou byla má čtvrteční schůzka s potencionální zákaznicí z hotelu, kde pracuji. Manažerka díky mé skvělé kamarádce Terce přišla na tenhle blog, zaujal jí a rozhodla se využít mých služeb. Na čtvrtek jsem tak chystala dvoje cup cake. Jedny levandulové a druhé s bílou čokoládou a vanilkou. Levandulový sirup, 100 procent BIO jsem sehnala v Rynku na Pankráci, kam jsem se naučila chodit i pro skvělou vanilku z Madagaskaru. Navíc to mám hned u práce, takže vždycky zabiju dvě mouchy jednou ranou. No abych to zkrátila, cup cake měly úspěch a já hned na pondělí vymýšlela dort pro naší personalistku. Recept na domácí cheesecake s malinami, borůvkami, ostružinami a bílou čokoládou, který jsme vymyslely s mámou, vám dodám příště, plus s ohlasy ostatních.
Abych nevypadla ze cviku, v sobotu, jakmile jsem se vrátila z Moravy a ze školy jsem opět otvírala troubu a vkládala do ní právě cup cake s bílou čokoládou a vanilkou. A to jen proto, aby moji kolegové z práce měli hezký den. No vzhledem k tomu, že ze 12 krasavců jsem neměla ani jeden a všichni si pochvalovali, tak jsem jim minimálně den osladila. V neděli jsem se opět vrhla na pečení dortu a další cup cakeků, které už teda nechci dlouho vidět :) Teď si můžete načíst recepty na všechny tři slaďouše, o kterých jsem tady teď psala a nadchnout nejen sebe, ale i svoje okolí pro tyhle zdobené muffiny.

Double Chocolate cup cake:

Suroviny na těsto:
200 gramů hladké mouky
200 gramů cukru krupice
100 ml kefíru
100 gramů rozměklého másla
4 vejce
2 polévkové lžíce holandského kakaa
100 gramů bílé čokolády Lindt
2 lžička kypřící prášku
2 lžička jedlé sody
Kapka mandlového aroma
Suroviny na krém:
150 gramů moučkového cukru
2 lžíce kakaa holandského typu
100 ml smetany ke šlehání
200 gramů hořké čokolády Lindt
100 gramů bílé čokolády Lindt

Postup:
Čokoládové cup cake se skládají ze dvou těst, které je nutné připravit si odděleně. Jako první si připravíme kakaové těsto. V ručním mixéru rozšleháme dvě vejce na světlou pěnu, přidáme půlku rozměklého másla a půlku cukru krupice. V jiné míse si připravíme sypkou směs, půlku hladké mouky, jednu lžičku jedlé sody a jednu lžičku kypřícího prášku a holandské kakao. Opatrně přilijeme tekutou směs a dolijeme 50 ml kefíru a opět vše spojíme.
Světlé těsto připravíme úplně stejně, jen nedáváme holandské kakao, ale místo toho přidáme kapku mandlového aroma a na kousky nalámanou čokoládu. Troubu předehřejeme na 150°C a těsta rozdělíme do papírových košíčků, které vložíme do formy. Košíčky plníme maximálně do půlky, prvně dáme čokoládové těsto a poté zlehka přidáme i světlé těsto a opatrně promícháme. Pečeme na 150°C asi 12 – 15 minut, zda jsou cup cake už hotové zjistíme, že těsto propíchneme špejlí. Jakmile máme košíčky hotové, necháme je zchladnout a vyndáme z pečící formy.
Během chladnutí košíčků se vrhneme na krém. Ve vodní lázni rozpustíme obě čokolády s polovinou másla a zahříváme na mírném ohni. Když se směs začne rozpouštět, ztlumíme oheň a necháme úplně rozpustit. Směs sundáme ze sporáku, přidáme smetanu a necháme odpočinout. Zbytek másla smícháme s moučkovým cukrem a kakaem a třeme, dokud směs není hladká. Poté obě směsi promícháme opatrně dohromady, naplníme jimi cukrářským sáček a nastříkáme na cup cake. Na krém nasypeme čokoládové křupinky a zdobení a můžeme podávat.

Levandulové cup cake:

Suroviny na těsto:
100 gramů hladké mouky
2 vejce
100 gramů cukru krupice
1 lžička kypřícího prášku
1 lžičika jedlé sody
2 polévkové lžíce levandulového syrupu
50 ml kefíru
100 gramů rozměklého másla
Suroviny na krém:
2 lžičky levandulového sirupu
155 gramů cukru moučka
100 gramů rozměklého másla
2 kapky modrého potravinářského barviva
12 marcipánových kytiček na ozdobu
sušená levandule na ozdobu

Postup:
Výroba těsta na cup cake je pořád stejná, proto vám jej už nebudu vypisovat. Jediná změna je že jakmile promícháte sypkou a tekutou směs, krom kefíru přilejete ještě levandulový sirup. Původně jsem sháněla levandulový extrakt, nakonec jsem si z Pankráckého Rynku odnášela BIO sirup, který je nádherně sladký, chutná a hlavně voní po levanduli, takže se hned myšlenkami přenesete do slunné Provance. Vůně Francie je prostě to nejlepší.
Jakmile vám cup cake budou chladnout, vrhněte se na polevu. Smíchejte všechny suroviny na krém, kromě sušené levandule. Ze začátku vám to asi moc nepůjde, ale směs musí být hladká a cukr musíte s ostatními surovinami opravdu dobře promíchat. Rovnoměrně promíchané musí být i modré (nebo fialové) barvivo. Poté naklaďte na krém kytičky a levanduli a Francii máte u vás doma.

Cup cake s bílou čokoládou a vanilkou

Suroviny na těsto:
100 gramů hladké mouky
2 vejce
100 gramů cukru krupice
1 lžička kypřícího prášku
1 lžičika jedlé sody
100 gramů bílé čokolády Lindt
2 lžičky vanilkového cukru
sušené vanilka
50 ml kefíru
100 gramů rozměklého másla
Suroviny na krém:
100 gramů nastrouhané bílé čokolády Lindt
100 gramů másla
1 polévková lžíce smetany ke šlehání
12 kytiček z jedlého papíru

Postup:
Jak už jsem řekla, postup je pořád stejný. Ve chvíli, kdy budete smíchávat směsy, přidejte ještě sušenou vanilku, vanilkový cukr a nastrouhanou čokoládu. Vanilku jsem koupila opět v Rynku a říkám si, že za chvíli mě tam budou znát i jménem. Bílou čokoládu jsem zvolila Lindt. Je sice dost sladká, ale na rozdíl od Milky a Orion se vám při vaření nesrazí, neoddělí se od ní tuk a nevytvoří vám hrudky. Není to úplně levná záležitost a nemají jí úplně všude, ale kvalita je pro nás to nejdůležitější. Ta se totiž odrazí i na chuti.
Na krém si čokoládu rozvařte ve vodní lázni společně s máslem. Když se směs začne rozpouštět, přidejte smetanu ke šlehání a ztlumte oheň. Promíchejte a posléze stáhněte z ohně. Během chladnutí vám krém zhoustne. Na cup cake ho dávejte lžičkou doprostřed, on se vám rozleze i do krají. Poté hotové košíčky přemístěte do lednice a zapíchejte do ně kytičky. Ty seženete v běžných supermarketech, já sem takhle vykoupila Kaufland :)

Taste me!

Občas bych se za svou unáhlenost zabila, ale zkusit se má všechno. Takže v neděli 21. 9 budete mít šanci ochutnat na Cupcake 2014 moje výtvory. Pokud se tedy budete nudit, vyražte si zpříjemnit odpoledne do Kavárny Pavilon na Grébovce. Krom mě tam bude další várka cukrářů, mimo jiné i skvělá Jája z Le´ts do something sweet a jí si rozhodně nesmíte nechat ujít. Všichni se na vás těšíme a já jdu vlastně vymyslet, co tam předvedu. Tak držte palce! :)

Špaldové lívance se švestkovou omáčkou

Americké lívance s českými švestkami v italském receptu. Proč nezačít páteční ráno trochu mezinárodně, napadlo mě při procházení časopisu La Cucina Italiana. Navíc když mi babička věnovala krásné švestky, kterých je na trzích pořád spousta. Tak jsem se během svého volna v práci vrhla na lívance se švestkovou omáčkou. Z omáčky jsem byla nadšená, byla přesně taková, jakou jsem jí chtěla. Z lívanců jsem byla naopak pěkně naštvaná, protože mě během smažení trochu zaskočily a do krásných kulatých lívanaců měly daleko. Nakonec ale spojení nevýrazných lívanců a šťavnaté švestkové omáčky bylo překvapivě dobré, takže i když nejsou úplně kulaťoučké, přesto jsem recept dávám. Tak dobrou chuť a hezké vstávání :)

Suroviny na švestkovou omáčku:
10 vypeckovaných švestek nakrájených na kostičky
120 gramů cukru krupice
šťáva z 1 citrónu
1 lžička skořice

Suroviny na těsto:
120 gramů hladké mouky
30 gramů kukuřičné mouky
30 gramů rýžové mouky (najdete ji v obchodech u bezlepkových potravin)
120 špaldové mouky
2 vejce
špetka soli
200 ml mléko
100 ml rozpuštěného másla
1 lžička mandlového aroma

Postup:
První začneme s omáčkou, protože se podává za studena. Nakrájené švestky svaříme s citrónovou šťávou a cukrem. Jakmile se směs začne vařit, přidejte skořici a ztlumte na mírný plameň. Nechte vařit asi 15 až 20 minut, průběžně míchejte.
Teď se vrhneme na lívancové těsto. Já jsem se rozhodla udělat trochu zdravější verzi. Všechny čtyři mouky (hladkou, špaldovou, kukuřičnou a rýžovou) smíchejte dohromady, přidejte špetku soli, kypřící prášek, vejce, mléko a rozpuštěné máslo a prohnětejte v hladké a vláčné těsto. Směs musí být trochu tekutější, přidejte klidně ještě půl hrnku mléka a opět dobře promíchejte. Pro zajímavější chuť a hlavně vůni, kápněte ještě malinko mandlového aroma.
Na pánvi rozehřejte olej a po lžíci nebo naběračkou nanášejte těsto. Já jsem lívance smažila na mírnějším plameni, aby se nepřipálily, ale zároveň se udělaly i vevnitř. Trvá to sice delší dobu, ale zato máte záruku, že nic nepřipečete. Smažte na každé straně asi 3 minuty, poté obraťte. Lívance podávejte s vychladlou švestkovou omáčkou.

Torta Nera

Hříšně dobrý a hříšně temný. Torta Nera neboli čokoládový dort se švestkami. Italský koláč, na který najdete x různých receptů. Já jsem si vybrala ten se švestkami z časopisu Apetit a přílohy o sladkých dezertech. Torta Nera mě zaujal hlavně díky tomu, že začala švestková sezóna a já chtěla se švestkami něco vyzkoušet. Navíc, spojení čokolády a švestek jsem ještě neviděla, tak jsem se alespoň mohla něčemu přiučit. Třetí bod byl fakt, že jsem slíbila svými kolegům z práce něco sladkého a Torta Nera jsem mohla dobře převést. A můžu vám říct, že slavil úspěch a já domů vezla poslední dva kousky.

Suroviny na těsto:
150 gramů hladké mouky
1 vejce
2 až 3 polévkové lžíce vody
150 gramů másla

Suroviny na náplň:
2 balení 70% až 85% čokolády
250ml smetany na šlehání
75 gramů rozměklého másla
100 gramů cukru krupice
5 žloutků
5 vypeckovaných švestek

Postup:
Jako první si připravíme těsto na koláč. V mixéru promixujeme máslo a mouku, aby získalo konzistenci drobenky. Poté přidáme vodu a vejce a opět promixujeme. Následně vyklopíme na pomoučněnou plochu a zpracujeme do koule, kterou zabalíme do fólie a dáme do ledničky odležet. Těsto nechte odpočívat třeba celou noc, vůbec nic se mu nestane (to moje odpočívalo celé odpoledne). Poté vyjměte z ledničky a na pomoučněné ploše vyválejte placku na průměr asi 3 mm a vyložte jí formu na koláč, kterou jste si předtím vymazali máslem. Troubu předehřejte na 190°C. Těsto dejte na 30 minut do ledničky ještě vychladit. Poté na něj dejte pečící papír, který zatížíte fazolemi nebo čočkou a dáte na 20 minut do trouby. Následně těsto vyndejte, sundejte fazole a pečící papír a dejte na dalších 10 minut opět do trouby.
Mezitím si nad horkou vodní lázní rozehřejte za stálého míchání čokoládu, smetanu, máslo a cukr až se vše rozpustí a směs je hladká. V jiné míse si zlehka našlehejte žloutky, přidejte hrnek čokoládové směsi a prošlehejte. Pak přidejte zbytek čokoládové směsi a opět prošlehejte, ale opatrně aby se ve směsi nezačaly tvořit bublinky nebo aby se nesrazila. Na zchladlý korpus naskládejte nakrájené a opláchnuté švestky a polijte je čokoládovou směsí. Pečte asi 45 minut, ale těsto hlídejte, koláč možná bude potřebovat až 50 minut. Nechte vychladnout, a pokud chcete, posypte jej ještě holandským kakaem.

Jahodové překvapení

To že nám začalo září, vůbec neznamená, že se musíme vzdát čerstvé ovoce. Na farmářských trzích najdete i první podzimní měsíc krásné české jahody, borůvky i maliny, že se vám na ně budou sbíhat sliny. Já jsem si z jednoho pražského trhu jeden den odnesla nádherné maliny a druhý den jsem zas domů pyšně nesla obrovské a šťavnaté jahody, které vypadaly, jak kdyby každou z nich leštili, tak úžasně se leskly. Ten den jsem si navíc koupila i sadu na pečení muffinů a cup caků, včetně kuchařky, silikonové formy a cukrářského sáčku s pěti různými zdobítkami. Večer jsem se tedy opět zasekla u trouby, abych vám představila další jahodové překvápko. A slibuji, že na chvíli končím s jahodami i muffiny a cup cake :)

Suroviny na těsto na 18 cup cake:
200 gramů hladké mouky
100 ml kefíru
1 rozměklé máslo
200 gramů cukru krupice
3 vejce
1 lžička kypřícího prášku
1 lžička jedlé sody
6 jahod nakrajených na drobné kousíčky
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky jedlé sody
2 kapky mandlového aroma
2 lžičky rozměklého jahodového džemu

Suroviny na krém:
100 gramů rozměklého másla
150 gramů moučkového cukru
cukrářské posypky
6 nakrájených jahod na kolečka

Postup:

Jako první rozklepněte vajíčka a našlehejte je do světlejší pěny. Do ní přidejte cukr krystal a rozměklé máslo a pokračujte ve šlehání, až se vám všechny suroviny spojí a vytvoří světlou pěny. Poté si připravte sypkou směs, tedy mouku, kypřící prášek a sodu. Následně spojte tekutou a sypkou směs a opatrně promíchejte. Přilejte kefír, nakrájené jahody, mandlové aroma a jahodový džem a opět zlehka promíchejte, aby se všechny suroviny spojily a vytvořily vláčné těsto.
Trouby si předehřejte na 150°, do formy na cup cake si dejte papírové sáčky a naplňte košíčky zhruba do půlky, vyběhnou vám nahoru během pečení. Do trouby dejte zhruba na 12 - 15 minut, ke konci je ale hlídejte a propíchněte dřevěnou špejlí, zda jsou doopravdy upečené (poznáte to tak, že se vám na špejli nic nepřilepí).
Po vyndání budou cup cake krásné měkoučké a šťavnaté, což zapříčinil právě kamarád kefír a kámošky jahody, díky nim se vám budou rozplývat na jazyku. Než se do nich ale pustíte, nechte je vychladnout a připravte si mezitím krém.
Krém je z celé jednoduché přípravy to nejjednodušší. Do mixéru dáte máslo, dvě jahody nakrájené na drobné kousíčky a cukr a vše projedete do husté pěny. Na cup cake vždy doprostřed dáte vždy jeden kousek nakrájené jahody na kolečka a přikryjete jí krémem. Celý cup cake posypete barevnými posypky či jinak ozdobíte. Doporučuji ještě strčit váš výtvor na pár hodin do lednice uležet, aby si sedl krém a poté můžete podávat. Třeba se šlehačkou a zbylými jahodami. Zaručuji vám, že se přesladíte na celý den dopředu, ale vaše okolí bude nadšené a bude chtít ještě. Mluvím z vlastní zkušenosti :)

Muffiny s láskou z lásky

Zjistila jsem, že pokud mám jen jediný den volna od práce, tak peču nebo trávím den v kuchyni. Což o to, je to fajn, ale začínám upadat do deprese, že můj život se omezil jen na práci a pečení (což samozřejmě není pravda :)). Ale to druhé aspoň dělám s láskou (na rozdíl od té první činnosti). Proto jsem se jedno srpnové pondělí, kdy nebylo takové vedro k padnutí, prolistovávala speciálním vydáním o světových dezertech od Apetitu a narazila jsem tam na zamilované muffiny. Vzhledem k tomu, že po mě nějaký zamilovaný dezert chtěla i moje kamarádka, rozhodla jsem se, že si tyhle roztomilé dortíky vyzkouším, abych pak pro kamarádku pekla na jistotu. Takže pokud přemýšlíte, čím potěšit svou drahou polovičku, nestrávit u trouby celý den, jsou zamilované muffiny tou nejlepší volbou. Když do toho navíc přidáte trochu té lásky, budou chutnat nejlépe na světě.

Suroviny:
180 gramů hladké mouky
1/2 lžičky kypřícího prášku
1/2 lžičky jedlé sody
2 lžíce kakaa
100 gramů hořké čokolády
280 gramů třtinového cukru
150 ml mléka
50 ml kefíru
100 gramů změklého másla
2 vejce
2 lžíce meruňkového džemu
200 gramů potahovací hmoty
růžové potravinářské barvivo
červené zdobící pero

Postup:
Smícháme mouku, kypřící prášek, sodu a kakao. Půlku cukru, ohřáté mléko a nalámanou čokoládu dejte do jiné mísy a promíchejte, dokud se nerozpustí. Máslo a cukr vyšlehejte v míse do světlé hmoty a pomalu přilévejte vejce. Je dobré si vejce na pár minut před zpracováním vyndat z ledničky. Jakmile máte směs vyšlehanou, začněte postupně přidávat sypkou směs. Upozorňuju, že se vám všechny složky dokonale nepromíchají, proto je přesypte do mísy a promíchejte ručně. Následně do směsi přelejte čokoládu s mlékem a opět dobře promíchejte až vám vznikne těsto.
Do formy na muffiny si dejte košíčky a tak do půlky až třičtvrtě košíčku rozdělte směs. Trouby si předehřejte na 150° stupňů a dejte péct na 12 až 15 minut. Musíte ale muffiny hlídat a to že jsou upečeny poznáte tak, že když do nich píchnete špejlí, tak vám na špejli nic nezůstane. Poté vyskládejte košíčky na mřížku a nechte vychladnout. Jakmile budou vychladlé, seřízněte špičky do rovna.
A teď k polevě. Já dělala hned dva druhy, protože jsem si chtěla vyzkoušet, jak se pracuje s citronovou polevu. Já jí na tři košíčky připravovala ze 100 ml horké vody, ze šťávy ze dvou citrónů a ze 100 gramů moučkového cukru. Všechno promíchejte až vám vznikne husté světlá směs. Podle chuti můžete dosypat cukr nebo přilít více citronové šťávy. Polevu potom opatrně poklaďte na muffin. Připravte se ale na to, že vám bude dost téct po košíčkách a musíte pracovat opravdu hodně rychle a hned je strčtit do ledničky a nechat zatuhnout. Poleva ale nikdy nezakreje celý povrch a dost vám zaleze dovnitř košíčků. Nevypadá to tedy moc vzhledně. Ale zato vám bude nakyslá chuť polevy a sladkost košíčku tvořit příjemný kontrast. Moje kamarádka ochutnala obě dvě verze a ta s polevou jí přišla lepší, právě kvůli tomu kontrastu. Jen je škoda, že to nevypadá tak hezky.
Druhá varianta je varianta s fondánem neboli potahovací hmotou. Můžete použít i marcipán, ale bude vám dost lepit. Fondán si rozválejte v průměru tak 1 centimetr a třeba například pomocí skleničky vykrojte kolečko. Pak ho lehce potřete meruňkovým krémem a lehce přitlačte na muffin. Pokud chcete barevný, já použila růžový, použijte potravinářské barvivo a dobře barvu zapracujte do hmoty. Ale pozor, budete celý barevní a fondán vám bude dost lepit. Můj osobní typ, abyste barvu dostali, co nejdřív dolů je ten, že si ruce potřete tukem, já používám máslo. Barva půjde lépe dolů. Ornamenty na muffiny můžete tvořit podle nálady a je vlastně na vás, co tam zrovna vykouzlíte. Já měla srdíčka, tak jsem k zamilovaným muffinům použila srdíčka. Tak good luck a ať chutnají. Po těch mých se zaprášilo celkem rychle, příště jich budu muset udělat asi víc :)

Domácí borůvková zmrzlina

Teploty sice už nešplhají ke třiceti stupňům, ale čas na zmrzlinu se najde vždycky, a to nejen v létě. A protože je sezóna ovoce a dlouho jsem vám zmrzku slibovala, je tedy třeba, abych svůj slib splnila. Tak tedy, létu, ovoci a zmrzlině hurá! :)

Když makronky nejsou tak úplně makronkami

Jestli patří něco mezi pečící výzvy, jsou to dozajista francouzské makronky. Moje první seznámení s nimi proběhlo asi před půl rokem, kdy jsem s nimi strávila celé odpoledne, dva pokusy vyhodila a ten třetí konečně vypadal podle mých představ. Vyzbrojena recepty a kuchyňským vybavením jsem se na ně teď vrhla podruhé. Jenže ejhle. Přestože vše šlo podle plánu, makronky se z nějakého neznámého důvody nechtěly stát makronkami a nakonec se z nich vyklubaly takové makronkové koláčky. Moje kamarádky, pro které jsem je původně pekly, sice nechápaly důvod mého rozčarování, protože podle nich byly chuťově vynikající, ale já jsem s nimi přesto nebyla spokojená. Koláčky totiž neměly tu požadovanou makronkovou "sukničku" a tudíž to nebyly makronky.
Po prvním zklamání jsem se ale nakonec rozhodla, že sem recept na makronkové koláčky s borůvkovou náplní přihodím, protože byly fakt dobré. Sice jsme všechny tři vypadaly jako šmoulové, ale aspoň jsme se tomu zasmály. Svoje makronkové pokusy ale nevzdávám a doufám, že brzo se mi podaří udělat ty pravé francouzské makronky se sukýnkou.

London sweet trip

Konečně se skoro po měsíci opět dostávám k blogu. Přiznávám se, že jsem během července byla pořád fuč a neměla sem na blogování čas, což se teď budu snažit napravit. První srpnový příspěvek ale nebude žádný recepis, ale článek o mém výletu do Londýna. Hned ze začátku. Londýn je jedno z měst, které miluju a kde bych mohla s klidem žít. Atmosféra, jídlo, lidi, prostředí, místo, zkrátka úplně všechno, co v Londýně je, miluju. Včetně jídla, samozřejmě. Ještě než jsem odjížděla, jsem věděla, že je přímo mojí povinností dát si fish and chips, bez toho bych prostě nemohla z Londýna odjet. Ale protože tenhle blog je o sladkém, tak jsem i pečlivě ochutnávala a fotila všechno, abych vám o tom mohla napsat.

Jahodové muffiny

Tak jo. Asi jste si už všimli, že jsem velkou fanynkou jahod, protože už je to několikátý recept, který sem s jahodami přidávám. Ale protože je léto a v tuhle dobu jsou jahody nejsladší a nejskvělejší, tak proč si z nich něco dobrého neudělat? Tyhle jsem měla připravené na domácí zmrzlinu (na tu se vrhneme příště), ale protože jsem na ni neměla formičky, tak jsem musela vymyslet něco jiného. Když jsem prohlídla ledničku, zjistila sem, že mám všechny potřebné suroviny na milované muffinky, hned jsem věděla, že budu dělat je. Naposledy jsem je dělala s třešněmi, tentokrát s jahodami, vy si je ale můžete udělat s čím chcete. Muffiny se totiž dají udělat snad z čehokoliv, u mých přátel například vyhrávají banánové s čokoládou. My ale máme jahody, takže tenotkát budou jahodové.

Food festivaly

Tak jsem o jednom červnovém víkendu navštívila hned dvě food festivaly. Jeden záměrně a jeden trochu náhodou, ale byla to jedna z nejvydařenějších sobot, co jsem za poslední dobu zažila. Volná, plná dobrého jídla, pití, hudby a přátel. Co víc si přát!

Narozeninové jahodové buchtičky

V pátek 20. června jsem měla narozeniny. Protože jsem si sama chtěla udělat radost, rozhodla jsem se, že si upeču nějaké sladké potěšení. Má volba padla na rozkošné jahodové mini buchtičky od mé oblíbené blogerky Koko z Menu Domů. Jahodová sezóna je v plném proudu, já jahody miluju, tak proč toho nevyužít, že? Navíc mi pečení dělá radost, dostává mě ze špatných nálad, takže zpříjemnit si takhle tenhle sváteční den bylo jasnou volbou. Bábovičky jsem dělala nakonec jen dvě větší, protože jsem měla jen dvě zapékací misky. Těsto mi ale vyšlo na tři menší nebo dvě větší.

Malý kousek čokoládového nebe - Brownies

Teploty se šplhají ke třicítce, v mém bytě je k padnutí a já místo toho, abych trávila čas u vody, listuji v aktuálním čísle Apetitu a hledám nějaké strašně sladké potěšení. Nakonec jsem vybrala jeden z nejjednoduších dezertů. Čokoládové brownies, kterou jsou rychlé na přípravu a přestože se nehodí úplně k téhle výhni, jsou hrozně jednoduché. A dobré!

Prague Food Festival 2014

O víkendu, respektive teda v pátek, jsem s kamarádkou zavítala do nádherných zahrad Pražského hradu na Prague Food Festival. Nechala jsem tam dohromady 800, včetně vstupenky za 300. Zbylých 500 padlo na Grandy, tedy peníze v rámci, kterých se na festivalu platí. Musím říct, že nelituji vložených financí, domů jsem odjížděla docela plná. A mokrá. I když ze začátku svítilo sluníčko, asi v půlce nás překvapil déšť. My jsme se ale nedaly a na festivalu strávily skoro celé odpoledne.

Mým hlavním cílem byly především různé dezerty a sladké věcičky. Ochutnala jsem samozřejmě i slané, abych nebyla moc přeslazená. Nakonec jsem si ze všech vybraných restaurací vybrala čtyři různé dobroty, které vám tady teď představím. Abych Prague Food moc nepřechválila, zarazilo mě, že sem tam nepotkala tolik restaurací, jak jsem očekávala. Druhý důvod mého drobného zklamaní byl ten, že v pátek, sobotu i neděli se některé restaurace střídaly a já tudíž nemohla ochutnat vše, co mě v programu zaujalo. Teď už ale pojďme na samotné laskominky.

Jahodový cheesecake

Jestli mám na jaru něco extrémně ráda, je to přísun čerstvých surovin. Miluju chodit po farmářských trzích a okukovat čerstvě upečené pečivo, přivonět si k lahodnému ovoci a otestovat akorát vypěstovanou zeleninu. Jednou z mých možná snad nejoblíbenějších surovin, která se už pomaličku začíná objevovat na trzích, jsou jahody. A protože jsem na jeden holčičí den potřebovala během pár hodin vymyslet nějaký jednoduchý dezert, který by se dobře převážel, zvolila jsem jednoduchou klasiku. Jahodový cheesecake.

Čokoládové narozeniny

Jestli je něco v pečení absolutní hit, je to bezesporu čokoláda. Já jsem za svou krátkou pekařkou kariéru s čokoládou pracovala nespočetkrát. Navíc kombinace čokolády a banánu je oblíbená snad u všech, ať už spolu figurují v muffinech nebo v dortech. Jako například v tom, který vidíte nad textem. Ten byl vytvořen k 11. narozeninám mého bratrance a zmizel během půl hodinky a pochválila ho i má velice kritická babička.

Ahoj, tak vás tady vítám a jsem ráda, že jste tady. Jmenuji se Bára, ale tak nějak jsem si zvykla, že mě většina mých přátel oslavuje Baruš. K blogování jsem se dostala asi v únoru 2014 a baví mě to čím dál tím víc. Miluju shánět recepty, prohlížet časopisy, kuchařky, food blogy shánět suroviny, jezdit po trzích a pak míchat, škrábat, vařit, vážit, péct, fotit, psát o tom a pak sledovat ohlasy. Ty jsou skvělý a já vám za ně hrozně děkuji. Právě to mě nabíjí do blogu dávat všechno možné i nemožné. Celkem často tak svůj volný čas trávím ve své mini kuchyni v pražském bytečku, který obývám společně se svým černým rošťákem, kocourem Luiim. U rodičů mi ještě bydlí francouzský bulodoček Cedrik a další kočičky. Zvířata jsou prostě moje láska.
Kromě pečení a zvířat, mě ještě baví psaní, čtení, vysedávání po kavárnách sama nebo s kamarádkami, chození na koncerty, festivaly, výstavy, filmy, divadla. Mám ráda kulturu a ráda o ní píšu zase tady na Culture Times, do časopisu Rock and pop nebo do přílohy Help music, který vychází jako příloha pražských a středočeských deníků. Pak mě jako každou holku baví shopování, móda, šminky, občas nějaký ten sportík a život celkově. Mojí obrovskou vášní je ale cestování, bez kterého bych nemohla žít a naplňuje můj život. Miluji Francii, její životní styl, jídlo, pití, pamatáky, atmosféru, města. Chci tam žít, chci cestovat po světě a poznat každý kout naší planety. Tak snad se mi to splní <3 :).

Jsem ráda, že jste tady a doufám, že se vám tady bude líbit.

Těším se na Vás Barush!! 

Pokud máte jakýkoliv dotaz, podmět, připomínku, tip, radu či se mnou dokonce chcete spolupracovat, můžete mi napsat do komenátře pod článek a nebo na email:

barush.turkova@gmail.com

Sledovat mě můžete i tady:

Facebook: Sweet World by Barush

Instgram: Baruusat

Spolupracuji s těmito firmami:

Nakladatelství Smart pres - nakladatelství, které mi dodává kuchařky, které se mi líbí a zajímaly by mě. Pošlou mi ho, já napíšu recenzi a vyzkouším recept, který pak publikuji zde. Recept je vždy na něco sladkého a recenze je podle pravdy, tudíž podle toho, jak to cítím já a jak daný recept z kuchařky funguje.

Makro - Makro mě oslovilo v rámci akce Den soukromého podnikání, které se odehraje 11. října 2016. Já si vybrala kavárnu, pro kterou v rámci tohoto dne upeču dýňový koláč. Koláč jsem pekla v Makro akademii, která mě a dalším foodblogerům poskytne suroviny a hlavně prostor. Za tuhle možnost jsem opravdu vděčná! 

Babičina volba - z téhle mouky jsem pekla i dřív, takže když jsem dostala tuhle nabídku, byla jsem za ní moc vděčná. Teď mám mouky kolik chci a protože mi vyhovuje, nemám problém to říct. Mají spostu druhů, mými favority je hladká, na křehké a dortové těsto. Sahám po ní ale vždycky, když něco peču. 

Foťák mám od značky Olympus, občas je označím na Insta, ale spolupráci s nimi nemám.  Teď fotím na tátův, svůj mám totiž v opravně, ale koupila jsem si ho sama. Přijde mi, že je to nejkvalitnější foťák, mám tuhle značku snad už sto let, ještě dávno předtím než jsme začala blogovat.

Do všech kaváren, co chodím, chodím protože to tam mám ráda a hledám si je podle fotek na Insta nebo díky svým kamarádům a ostatním blogerům. Baví mně o nich psát a je to samé jako s knížkami. Pokud se mi něco nelíbí, řeknu to. 

Pokud máte jakýkoliv dotaz, podmět, připomínku, tip, radu či se mnou dokonce chcete spolupracovat, můžete mi napsat do komenátře pod článek a nebo na email:

barush.turkova@gmail.com

Sledovat mě můžete i tady:

Facebook: Sweet World by Barush

Instgram: Baruusat

Spolupracuji s těmito firmami:

Nakladatelství Smart pres

Mixit

Fair Made